[鏘鏘觀點] 皮薄餡多、料多實在?

很多人強調他們的餐點好吃，

常說是因為「皮薄餡多」、「料多實在」。

不過，鏘鏘的觀點是，

美食是否應該全然是「皮薄餡多」、「料多實在」的呢?





很多人強調他們的餐點好吃，

常說是因為「皮薄餡多」、「料多實在」。



很多消費者在挑選餐點時，

也經常以此為選擇指標。



不過，鏘鏘的觀點是，

美食是否應該全然是「皮薄餡多」、「料多實在」的呢?



例如，

水餃皮的咬勁，難道不是品嚐水餃時的重點?

肉粽米的口感，難道不是優質肉粽的組成要素?

一個塞滿一堆料的肉粽，是否真的就比較好吃?



曾幾何時，

當我們在品味一個包子時，

除了在意肉餡是否豐富，

卻早已忘了它的麵皮其實是無比美味的?