學生找到政大有Blog介紹鏘鏘噢

http://blog.nccu.edu.tw/blog/4436/466

鏘鏘老師的情感運算+數位藝術+互動設計分享

那時留意到學校有這麼一個主題的演講，所以看到的時候就趕緊報名了！

鏘鏘是臺南大學數位藝術與互動設計實驗室的老師， 既是網路文章寫手，也是業餘詩人，聽說自我介紹可以講一整天都沒問題， 可見人生資歷之豐富，有多少有趣的經歷可分享。

今日有幸聽取鏘老師的分享，真是收穫良多。也讓我心底的鬼點子再度蠢蠢欲動，真想拿一些新的設備來實現心中的計畫……

突然內心有股衝動想去修這類系所的在職班 ￣▽￣"

 

郭海苔美女暴笑配音版

http://www.youtube.com/watch?v=xGfIZc5KNCY

很開心又當選監事

今天當選中華民國數位內容學會監事，

而且居然是第二高票說，

真意外。



這是我今年第四個當選的理監事，

前三個分別是視覺藝術協會、

資訊管理學會、

大專校院資訊服務協會的理事，

希望能向更多令人景仰的大老學習。

A CUT 牛排館

<h3>A CUT 牛排館</h3>

istro Style食尚概念

Hearty＆Sharing飲食設計
拉進與食物之間的溫暖距離

牛排館取名為 ”A CUT ”， ”A ”意指最好的、A級之意， ”A CUT ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。回歸飲食原點所打造的新一代牛排館 ”A CUT ”，以 ”牛肉 ”與 ”紅酒 ” 的元素，加入Bistro Style食尚概念，透過食物的呈現傳達最親切溫暖的飲食意涵。主廚以精湛廚藝、創意新穎的烹飪手法，提供「精緻單點」與「套餐組合」不同的Fine Dining用餐選擇， ”A CUT ”豐富的酒藏亦針對喜愛品酒的饕客們提供佳餚佐美酒的「Wine Pairing」用餐服務。循著您的味蕾，享受個人化的美食搭配，來到 ”A CUT ”您將深切體驗這裡所傳遞深具國際觀的飲食視野。

Bistro Style食尚概念‧讓每一道都是主角

 

”A CUT ”的每一道菜都很精彩。以歐洲Bistro Style風味小吃的飲食概念，增加食物的親切性，讓五感六覺與食物之間形成最直接的對話。主廚推薦菜色『煎鴨肝』以進口鴨肝佐以嫩煮小鮑魚搭配波特蜜梨，大量新鮮牛蕃茄長時間低溫慢烤所烹製而成的原汁原味「蕃茄湯」、還有『現拌鮮嫩沙拉與陳年酒醋』以各式進口生菜與特製蕃茄乾佐義大利陳年酒醋，以及七公斤的小犢牛熬至而成僅兩公升的精緻高湯搭配龍蝦肉丁與菠菜絲的『慢燉小牛清湯』等等，道道皆是首選之作，真實呈現最貼近原味、自然的風味佳餚，讓您每一口都嚐到細緻、實實在在的口感。

滿載歡樂與驚喜‧最Hearty的甜點

甜點代表一種甜蜜、歡樂，更是溫暖心靈的最佳捕手。 ”A CUT ”承襲Le Bouquet繽紛蛋糕房的甜點品味，灌注了繽紛、豐盛的視覺感官，展現甜點最自然姿態與面貌，讓您感受的不僅是美味，還有最溫暖與滿足感的用餐心情。招牌甜點包括熱帶水果雪碧口感的「巧克力舒芙蕾」，還有橙鮮鮮果粒與紅橙雪碧所調製而成的「美式經典布朗尼」，以焦糖火燒布丁、香橙沙拉、香橙雪碧組合而成的「香橙三部曲」，還有 ”A CUT ”獨家研發，首創以全球頂極海鹽”法國塩之花”手工製作而成的「塩花焦糖冰淇淋」，讓您於用餐之際，感受最驚喜與幸福的甜蜜滋味！

 

設施位置 ：	地下1樓
營業時間 ：	午餐：11:30~15:00（Last Order 14:00）
	晚餐：18:00~22:30（Last Order 21:30）
預訂/查詢電話 ：	(886) 2-2571-0389
	(886) 2-2100-2100 分機2268
Fax ：	(886) 2-2571-1229
E-Mail：	acut@mstp.ambhotel.com.tw
價位：	精緻午套餐 十五款主菜 每客NT$620起 精緻晚套餐 九款主菜 每客NT$1,600起 精選三款單杯葡萄酒搭配套餐僅需加價 NT$1,000  精選四款單杯葡萄酒搭配套餐僅需加價 NT$1,200

餐廳訂位與聯絡

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聽眾學生的來信

一位聽眾學生剛剛給我的 mail,

我好感動!

 

「教授您好,.
不知您是否還記得,

幾個月前, 您來我們學校演講,

一些關於情感運算的內容。
當時的演講,.

對於我們來說,

是讓人為之一振的演說內容!.
第一次寫mail給老師,

文筆不好, 語句不通順, 請見諒!.」

系辦正妹耶誕小鹿裝

系辦正妹照片。
郭海苔的耶誕小鹿裝，超正。
http://images.plurk.com/4080272_a9ddf6a640b8b8b1f859a9294ab5e24a.jpg
   
郭海苔很害羞，一直扮鬼臉。這是兩個鬼臉之間的畫面。

麻豆阿蘭碗粿 vs 台南森茂碗粿

去吃過若干次麻豆阿蘭碗粿了。

實在是名店，大概是全球最有名的碗粿店吧!



今天有機會再次吃到，相當開心。



不過老實說，我向來比較喜歡台南碗粿，

不像麻豆的那麼軟，而是多一點點咬勁口感。



南大門口的森茂碗粿，

話說是鏘鏘多年來的最愛。

還沒來南大任教前，就已迷上它了。

(香港美食) 關於沙田強記粥品的補充

補充一下：

(1) 營業時間：7a-2a
(2) 名品：鮑魚雞粥 + 烤乳鴿

「鮑魚雞粥」雖是他們正在 promote 的商品，
不過實戰經驗的心得，強記的「馳名雞粥」就夠好吃了!
因為鮑魚並沒增加太多美味，
而關鍵食材還是在「滑雞」!!

雞粥裏的肉，並非我原本想像的「雞粒」或「雞絲」，
而是一塊塊帶著小骨的油雞!
相當入味，並且口感滑嫩，
真是太神奇了!!

當然，米粥本身，也熬得真好啊!!

到達香港西貢的方法

西貢有不少公車可達，有大巴有小巴。
我是搭 299 過去的。可以先查一下資訊。
彩虹站好像是離西頁最近的地鐵站。

底下是到西貢的方式:

(感謝張立杰教授提供)
 
有關西貢小巴總站，路線大致如下:
 
1. 搭香港的地鐵到彩虹站(C2出口) (http://www.mtr.com.hk/jplanner/images/maps/chh.pdf)
2. 往出口左手邊，有西貢小巴站，搭乘西貢小巴 (約需25分鐘)
3. 到達西貢小巴總站

凱悅 Hyatt Sahtin 晚宴

剛和一群老外吃完大餐回來。



連續兩天晚餐都吃得真久，

今天光兩道菜之間換盤子，

就等了半個鐘頭。上



菜方式像法國料理。

不過真的相當豐盛的一餐!!



對了，今天是在凱悅 Hyatt Sahtin 吃的。

強記粥品 (沙田，近 Regal Riverside)

如果你住沙田 Regal Riverside：

(1)
感謝宗嚴兄的資訊。
強記粥品是沙田當地在網路上赫赫的名店。

[如何去]
搭大會Shuttle Bus的那個門，
出門右轉，走一小段，
過 7-11 就到了 (接近屈臣氏)。

(2)
感謝昭麟兄的推論。
繼續向前走，問一下路，
不遠處可達「沙田圍」地鐵站。
這樣就可以不必搭公車去轉「沙田」地鐵站。

(香港美食) 西貢．全記．海鮮酒家

以前只知道香港西貢有位大美女蔣怡，

後來有幸認識更為大名鼎鼎的中央大學陳德懷教授!!

而昨晚，則躋身躍入陳教授的饕客團，

在ICCE2009的學術薰陶後，

抵達其故鄉，品嚐了超級美食海鮮饗宴!!



陳教授帶我們進入的美食殿奧味蕾天堂，

是西貢最有名的海鮮酒家，喚作「全記」。

這可是米其林二星餐廳噢!

地址：香港新界西貢海傍街53號

地圖：西貢全記海鮮酒家





昨晚陳教授欽點的的大餐內容為：

椒鹽瀨尿蝦、芝士伊麵焗龍蝦、老虎斑魚 (悶燒、熱炒共兩道)、

薑蔥膏蟹 (公、母) (水產三珍－和樂肥蟹)、

仙齊長貝 (竹蟶)、鹽焗雞腳、

油皮烤鴨、蒜蓉白菜仔、薑汁芥蘭。



據店家經心設計，依照口味安排的上菜順序，

將美食殿奧味蕾天堂照片總覽張貼閃文如下：

http://www.wretch.cc/album/album.php?id=koong&book=69&page=3



鹽焗雞腳





油皮烤鴨





仙齊長貝 (竹蟶)





芝士伊麵焗龍蝦





老虎斑魚 (悶燒、熱炒共兩道)









蒜蓉白菜仔





薑汁芥蘭





椒鹽瀨尿蝦





薑蔥膏蟹 (公、母) (水產三珍－和樂肥蟹)





其中最好吃的，當屬椒鹽瀨尿蝦。

在當地可以吃到好大隻的，

口感和口味都是一流。



最神秘最奇妙的是「仙齊」長貝 (我猜是「竹蟶」)。

乍看之下，我還以為是「竹筒飯炒花枝」呢，哇哈哈。

好長的貝殼，好長的肉。

出乎意料地好吃，因為原本以為會很韌很難咬，

而其實上，口感類似象拔蚌, 並且肉質比較嫩比較甜噢噢!



芝士伊麵焗龍蝦相當討喜，

裏面的伊麵也超好吃的!

因為港式伊麵是很入味的。



薑蔥膏蟹是最壯觀的一道。

膏蟹 (和樂肥蟹) 膏滿肉肥，與鮑魚、海參共稱「水產三珍」，

特色是脂膏金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，脂膏幾乎整個覆於後蓋，膏質堅挺。

不過蟹殼也是超級硬的啦!



鹽焗雞腳的口味很特殊，

和台灣很不一樣，很令人驚喜的開胃菜。



後來，陳教授又帶一團廿六人，

浩浩蕩蕩來到如雷貫耳的「滿記糖水」，大啖甜品。

令人印象深刻的名品有：



楊汁甘露、甜心河粉

榴槤班戟、白雪公主



圖片如下：

http://www.wretch.cc/album/album.php?id=koong&book=69&page=3



楊汁甘露





甜心河粉







楊汁甘露是芒果濃漿加上西米露，是冠軍名品。

甜心河粉最特別，是蒟蒻+海藻做成的河粉，加入濃濃的芒果汁。

榴槤班戟則是用鮮奶油和麵皮裹住新鮮榴槤做成的點心，

而白雪公主是山竹甜點。



有人曾說，到香港玩，

就是要找到熟門熟路的人帶去吃海鮮，才不枉此行。



所以，幸運的我們，

真的要感謝陳教授帶給我們的幸福!